01 用餐前應(yīng)洗手，盡可能使用公筷，倡導(dǎo)分餐制。就餐時(shí)注意辨別食物顏色是否正常，是否有異物或異味，口感是否正常。
02 勿食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物，勿食用違禁生食水產(chǎn)品（毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蝦、熗蟹等），不要食用來歷不明的食物。對(duì)于生蠔、刺身等高蛋白生鮮食品首先要注意觀察其新鮮度，注意控制攝入量，避免暴飲暴食，且不宜與冷飲同時(shí)食用。
03 居家飲食中應(yīng)注意科學(xué)選購、選用安全的飲水和新鮮食品；直接入口食品及盛放容器要洗凈消毒，存放在潔凈的地方；生、熟食品及其加工工具、存放容器要嚴(yán)格分開，避免交叉污染；烹飪食品應(yīng)燒熟煮透，大塊食品的中心溫度要達(dá)到70℃以上；在安全的溫度內(nèi)保存食物，及時(shí)清除變質(zhì)變味食品；妥善保管有毒有害物品，消毒劑、滅鼠藥不要存放在食品加工經(jīng)營場(chǎng)所，防止誤食、誤用。
04 消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時(shí)撥打12345進(jìn)行舉報(bào)。一旦發(fā)生食物中毒要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。
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