蜂王漿是公認(rèn)的一種
純天然營(yíng)養(yǎng)
保健品，受到世界各國(guó)
消費(fèi)者的青睞。我國(guó)是蜂王漿的生產(chǎn)及
出口大國(guó)，在國(guó)際
蜂業(yè)市場(chǎng)上占有舉足輕重的地位，世界上90%的蜂王漿都來自
中國(guó)。然而，近年來有傳言稱“蜂王漿中含有大量
雌激素，吃了會(huì)得乳腺癌”。事實(shí)果真如此嗎？蜂王漿中的雌激素會(huì)增加罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)嗎？
一、峰王漿含有大量雌激素嗎？
蜂王漿是工峰咽下腺和上顎腺分泌的乳白色或淡黃色漿狀物，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、有機(jī)酸、活性肽、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性成分，且具有一定的抗氧化活性、抗過敏活性、抗炎活性、免疫調(diào)節(jié)活性和抗腫瘤能力。
雌激素由卵巢的成熟濾泡分泌（睪丸、胎盤和腎上腺也可分泌），主要有雌酮（E1）、雌二醇（E2）、雌三醇（E3）3種。所有的動(dòng)物類食品中都可能含有雌激素，而內(nèi)源性激素是動(dòng)物性食品中的天然成分。研究表明，蜂王漿中幾乎不含雌激素。雖然在少數(shù)蜂王漿樣品中檢出痕量的雌激素，但含量極低，88.5%的樣品中雌激素含量低于1.0μg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日常消費(fèi)的食品中雌激素含量。所以，傳言中對(duì)蜂王漿中含有雌激素的隨意夸大是違背科學(xué)的。
二、蜂王漿中的雌激素會(huì)導(dǎo)致乳腺癌嗎？
根據(jù)國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）規(guī)定的每日允許攝入量（ADI）[5×10-5mg·（kg·d）-1]和殘留量（1.0μg/kg）來計(jì)算，一個(gè)成年人（體重60kg）每天食用3kg蜂王漿，才會(huì)對(duì)人體造成危害。而實(shí)際上蜂王漿的每日推薦劑量?jī)H為10~15g，遠(yuǎn)低于每日允許攝入量的蜂王漿食用量。可見，通過服用蜂王漿攝入的雌激素含量微乎其微。同時(shí)，江蘇省疾控中心的長(zhǎng)期調(diào)查結(jié)果顯示，服用蜂王漿并不會(huì)增加罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，與乳腺癌的發(fā)病率沒有任何相關(guān)性，因止，大家盡可以放心食用。
三、食用蜂王漿的小禁忌
所有的保健品都有它的適用人群，蜂王漿也不例外。為了避免可能的風(fēng)險(xiǎn)，建議過敏體質(zhì)者、孕婦和青少年最好不要服用。
來源：《食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全 科學(xué)觀一觀》
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