山東檢出11批次不合格食品，有花生醬、綠茶、梭子蟹等
時間：2024-03-25 10:02:08 來源：轉載食品伙伴網 點擊：323次
5批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
5批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為魚臺縣董峰水產品門市部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；平邑縣華鑫蔬菜經營鋪銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；陽信縣信城俺地里菜店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；昌樂永隆食品商店銷售的辣椒，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；城陽區紀永鋒茶葉店銷售的
綠茶，滅多威不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
滅多威是一種廣譜性氨基甲酸酯類殺蟲劑，具有揮發性強，吸入毒性高等特性，主要用于防治二化螟、飛虱類、斜紋夜蛾等類害蟲。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用滅多威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，滅多威在茶葉中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為文登區火鳴餐飲店使用的餐盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；泗水縣金莊鎮惠興商城金欣社區店銷售的標稱為山東省泗水縣天成飲品有限公司星村分公司生產的越達飲用純凈水（生產日期/批號：2023/10/17，規格型號：15.1L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。長期食用銅綠假單胞菌超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。
2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為東平縣茂林干貨店銷售的白芷，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；冠縣一分利糧油超市銷售的標稱為陽谷縣潤豐蔬菜加工廠生產的蒜（醬腌菜）（生產日期/批號：2023/10/16，規格型號：500克/罐），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，其他香辛料調味品中不得使用二氧化硫。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的最大使用量為1.0g/kg。
此外，還有1批次食品檢出質量指標不達標問題、1批次食品檢出重金屬污染問題，分別為即墨區優迪旺超市銷售的標稱為青島金谷源食品有限公司生產的
花生醬（生產日期/批號：2023/2/24，規格型號：260克/瓶），過氧化值（以脂肪計）不符合產品執行標準要求；煙臺市蓬萊區蓮浩水產店銷售的
梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《花生醬》（QB/T 1733.4—2015）中規定，花生醬中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規定，鎘（以Cd計）在海蟹、蝦姑中的最大限量值為3.0mg/kg。
對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格食品信息
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序號
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食品名稱
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標稱生產（養殖）企業名稱
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標稱生產（養殖）企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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規格型號
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商標
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生產(購進或檢疫）日期/批號
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不合格項目||檢驗結果||單位||標準值
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備注
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1
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鳊魚
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魚臺縣董峰水產品門市部
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山東省濟寧市魚臺縣濱湖街道貫通農貿城水產區20-16、17號商鋪
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2023/11/2
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恩諾沙星||1831||μg/kg||≤100
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2
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越達飲用純凈水
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山東省泗水縣天成飲品有限公司星村分公司
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泗水縣星村鎮雙鳳村
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泗水縣金莊鎮惠興商城金欣社區店
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山東省濟寧市泗水縣金莊鎮金莊村
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15.1L/桶
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越達
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2023/10/17
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銅綠假單胞菌||6；1；4；11；10||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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3
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姜
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平邑縣華鑫蔬菜經營鋪
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臨沂市平邑縣大世界農貿市場69號鋪
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2023/10/29
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噻蟲胺||0.22||mg/kg||≤0.2
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4
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梭子蟹
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煙臺市蓬萊區蓮浩水產店
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山東省煙臺市蓬萊區登州街道東關古街27號東1門市
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散裝
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2023/10/31
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鎘(以Cd計)||5.6||mg/kg||≤3.0
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5
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白芷
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東平縣茂林干貨店
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山東省泰安市東平縣東平街道建材園區農貿市場41號商鋪
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2023/10/11
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二氧化硫殘留量||0.547||g/kg||不得使用
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6
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香蕉
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陽信縣信城俺地里菜店
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山東省濱州市陽信縣園亭商場第1幢1-6號
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2023/11/13
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吡蟲啉||0.17||mg/kg||≤0.05
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7
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蒜（醬腌菜）
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陽谷縣潤豐蔬菜加工廠
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山東省聊城市陽谷縣郭店屯鎮郭屯鎮邵樓村
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冠縣一分利糧油超市
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山東省聊城市冠縣定遠寨鎮范王莊村
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500克/罐
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昌綠園
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2023/10/16
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||1.21||g/kg||≤1.0
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8
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辣椒
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昌樂永隆食品商店
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山東省濰坊市昌樂縣寶都街辦福樂苑商業房5、6、7號商鋪
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2023/11/6
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啶蟲脒||0.284||mg/kg||≤0.2
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9
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餐盤
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文登區火鳴餐飲店
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山東省威海市文登區天福街道辦事處文山東路12-3號
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2023/10/17
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大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
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10
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綠茶
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城陽區紀永鋒茶葉店
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青島市城陽區流亭街道趙哥莊社區662號
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散裝
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2023/9/20
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滅多威||0.22||mg/kg||≤0.2
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11
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花生醬
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青島金谷源食品有限公司
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山東省青島市即墨市龍泉街道辦事處河東楊頭村
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即墨區優迪旺超市
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山東省青島市即墨區藍村鎮商貿城36號
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260g/瓶
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2023/2/24
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過氧化值(以脂肪計)||0.40||g/100g||≤0.25
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（來源：山東省市場監督管理局）
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