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四川籍新莞人馬某夫妻花數萬元從別人手中盤下一間小餐館，開業第一天，馬某誤將亞硝酸鹽當成食鹽放入菜中，致使9名前來餐館用餐的食客出現身體不適入院治療。這是8月1日發生在虎門鎮鎮口第二工業區的一起食物中毒事件，所幸9名食客被及時送往醫院治療，翌日他們身體均無大礙出院。
事發后，馬某夫婦被警方控制。目前，該小餐館因無牌無證及涉嫌使用亞硝酸鹽制作加工食品被相關部門查封，事件在進一步處理中。
剛從別人手上盤下餐館
昨日上午，市食品藥品監督管理局虎門分局局長李安興就此事接受記者采訪。
李安興告訴記者，8月1日，虎門鎮食安辦接到虎門鎮太平人民醫院報告，稱有多人在鎮口第二工業區一家名為“川湘飯店”的小餐館就餐后出現嘔吐、手指發黑等疑似亞硝酸鹽中毒癥狀，先后前往該院就診。
接報后，該局立即派人前往調查。
事發小餐館川湘飯店由一對四川籍夫婦經營，他們花費數萬元，剛從別人手上盤下該餐館。事發時，他們的小店剛剛開張，暫未辦理《工商營業執照》及《餐飲服務許可證》，餐館的兩名從業人員也未持有效健康證上崗。
虎門太平人民醫院當天共收治了9名出現同樣中毒癥狀的病人，這些病人均有嘔吐、手指發黑等癥狀，被懷疑是誤食用亞硝酸鹽引發。
其中一名年輕男子最早出現中毒癥狀，他當天上午曾去川湘飯店用餐，中午即出現不適，前往虎門太平人民醫院治療。隨后該院又接收了3批次共8名患者，他們中有5名同在一家裝飾公司工作，中午前去川湘飯店用餐，下午即出現身體不適。另外3人也是先后在川湘飯店食用了快餐后出現身體不適。
“經醫院檢查、治療后，9名患者的病情得到明顯好轉，其中8名患者于當晚11時多出院，另1名病情較重的患者也于第二天上午病情好轉后出院。”李安興說。
目前，涉事餐館的老板承諾為所有中毒者支付醫療費用，并承擔相關責任。
事發后，市疾控中心工作人員對川湘飯店的食鹽、味精、食用油和豬肉等進行了抽樣檢驗，結果顯示該餐館所使用的食鹽中的亞硝酸鹽含量超標。綜合有關情況，初步判斷造成本次中毒事件的原因是食鹽。
另據餐館經營者馬某介紹，該餐館廚房使用的食鹽是上一任餐館老板留下的，他并不知道這些食鹽中的亞硝酸鹽超標，當時只是把它當成普用的食用鹽炒菜用了。
小餐館已被查封
“事故發生后，我們局在虎門鎮口社區的食藥監協管員第一時間控制了餐館的經營者，并將其送往當地派出所詢問情況。”李興安說。
由于該餐館屬無牌無證經營，案件隨后移交給市城市綜合管理執法局虎門分局。目前，該餐館因無牌無證及涉嫌使用亞硝酸鹽制作加工食品被相關部門查封。
亞硝酸鹽中毒
亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉。亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水，外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。
由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
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