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昨日，貴州省銅仁市江口縣閔孝鎮閔孝中學17名學生在校外就食早餐后，出現食物中毒狀況，其中2名學生嘔吐嚴重被送往縣醫院治療。今年下學期開學以來，據媒體公開報道，9月1日，開學第一天，江蘇徐州豐縣26名中學生發生食物中毒。9月2日，河南信陽息縣兩名小學生兄妹喝了在校外購買的飲料后，妹妹身亡，哥哥緊急入院。9月3日，海南文昌一幼兒園65名學生集體嘔吐，疑似感染急性胃腸炎。
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。食物中毒輕則腸胃不適，重則致命。而農殘留超標以及微生物超標通常引起食物中毒的主要問題。學校是同學們學習的場所，學校的飲食安全無法保證將給學生的生命安全帶來極大的威脅。如何確保此類問題不再出現值得相關部門重視。
為保證學校食堂的飲食安全，維護青少年兒童的健康安全，北京智云達科技有限公司發起針對中小學食堂的食品安全檢測監控水平升級行動。針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調味品及乳制品等食品，特別制訂了學校食品安全快速檢測解決方案，用于協助學校食堂確保營養成分達標，控制有毒、有害、變質及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發生，確保學生的飲食安全。
該方案主要通過確保營養成分達標和抑制農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質超標，以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發生的目的，確保學生的飲食安全，消除學校食堂的食品安全社會風險。
本文關鍵詞：食物中毒 校園飲食安全 青少年兒童飲食
