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眉山自建市以來最大食品安全案件已宣判，涉案900余萬元問題牛肉干銷往成渝等地。
12月4日，備受關注的眉山市彭山區永得利食品有限公司銷售病、死畜肉案，在眉山市中級法院公開開庭宣判。據法院審理查明，自2012年起，該公司往牛肉制品添加病死豬牛肉，制成“阿川”牌牛肉干銷往成都、重慶等地，涉案金額高達900余萬元，堪稱眉山建市以來最大食品安全案。
當天，根據犯罪事實和對社會危害程度，眉山市中院依法作出判決：被告人楊守東（公司法定代表人）犯生產、銷售偽劣產品罪，判處有期徒刑十五年，并處罰金人民幣500萬元；該公司員工陳躍、謝榮祥犯生產、銷售偽劣產品罪，判處有期徒刑八年，處罰金50萬元；員工陳光禮犯生產、銷售偽劣產品罪，判處有期徒刑七年，處罰金30萬元。
圖暴利
牛肉干里添加病死肉
2010年11月，楊守東投資成立了彭山永得利食品有限公司，任法定代表人，雇請陳躍、謝榮祥、陳光禮等人為公司工作人員，公司主營牛肉干和手撕牛肉。
2012年，市場上鮮牛肉價格上漲，每斤在22—25元上下，為牟取利益，楊守東借食品廠合法“外衣”劍走偏鋒，把病死肉煮好后運回工廠，按照好壞肉按一定比例勾兌。
自2012年1月，楊守東低價從他人處購買了143余萬元的病、死的牛、豬、馬肉。公司3名員工明知購入的肉有問題，仍進行了生產包裝。陳躍、謝榮祥負責在生產車間以一定比例混合新鮮牛肉加工成牛肉制品，由陳光禮負責的包裝車間統一包裝為“阿川”牌牛肉干后，由楊守東銷往成都、重慶等地的食品批發市場、小型超市、商場等。
2014年9月11日，公安機關民警在生產現場扣了病死畜肉18350公斤、豬肉2697公斤和牛肉制品2159.92公斤。截至案發，“阿川”牌牛肉干銷售金額達900余萬元。
肉太臭
周邊群眾也熏得難受
楊守東在供詞中表述，正規的鮮牛肉在成都購買，有問題的都是從西昌進貨。西昌的貨源一般以熟牛肉為主。為了利益最大化，2012年楊守東曾帶著員工陳躍、謝榮祥、陳光禮到西昌煮肉。
“白天西昌那邊的老板周某、王某會帶著到處去收購，一般多選擇摔死、病死的牛、豬肉，這樣算下來，購買的肉折合成鮮肉，只有七八元一斤，比市場價低了很多。”隨同楊守東到西昌的被告人陳躍稱，楊守東在西昌煮肉最長曾呆過兩個月。
西昌煮好的熟肉運回彭山，下一步則是生產加工。永得利員工供詞透露，很多肉買回來，剛放到解凍池，肉就散了，整個池子的水都是臭的，好肉和問題肉也是混合放置，通常是哪個車間需要就放哪。“成都回來的好肉一般都用于手撕牛肉，因為手撕牛肉外觀上就很明顯，如果加了其他的壞肉，就不好賣了，牛肉干、牛肉丸通常都會加問題肉，一般好肉占6成，再摻雜4成的壞肉，這個標準是由老板楊守東制定的。”證人供詞顯示。
被告謝榮祥稱，車間也會對采購的肉類進行篩選、分割，實在不能用的一般都會作銷毀處理，對肉的好壞鑒定一般用肉眼觀察和經驗來確定。因為臭味難聞，一些邊角肉、爛肉需要及時處理。員工在焚燒爛肉時，曾遭到工廠附近居民多次反映，說味道太臭，讓其回工廠內部焚燒。
據了解，該牛肉制品加工廠的產品在經過輻射、殺菌、統一包裝后，流入市場。檢方透露，該類產品主要流向成都、重慶等地。
本文關鍵詞：牛肉干 病豬肉 眉山
