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不少老人遵循“早睡早起身體好”的養(yǎng)生經(jīng)，甚至早上5時(shí)就起床，然后就開(kāi)始吃早餐，吃完就出門(mén)鍛煉或買(mǎi)菜。然而營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，這種行為并不妥，太早吃早餐不利于老人腸胃健康。
老年人早餐吃太早有害腸胃健康。杭州市七醫(yī)院老年病科王征主任指出，秋冬季老人養(yǎng)生講究“藏和養(yǎng)”，且早晚溫差大，老人最好不要起得太早，尤其不要過(guò)早進(jìn)行戶外活動(dòng)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段很容易引發(fā)心腦血管疾病。如果很早醒來(lái)，可以先在床上平躺十幾分鐘，然后再起床熱身。
“老人的最佳早餐時(shí)間安排在早上七八時(shí)比較合適，因?yàn)橥砩纤X(jué)時(shí)，人的消化液分泌、胃腸蠕動(dòng)都依然在忙碌，這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過(guò)后才逐漸進(jìn)入‘睡眠期’?！?王征表示，消化系統(tǒng)的“戰(zhàn)士們”一般都會(huì)在第二天早上七八時(shí)才“醒過(guò)來(lái)”，如果太早吃早餐，勢(shì)必讓“戰(zhàn)士們”提前“上崗”，長(zhǎng)此以往會(huì)干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
“老人的消化功能本來(lái)就弱，這種行為會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致其衰退，甚至還可能誘發(fā)胃病等?！贝送?，王征還表示，太早吃早餐其實(shí)只是一種口腔、胃腸道的機(jī)械運(yùn)動(dòng)，老人難以品出食物的美味，因?yàn)榇藭r(shí)人的味覺(jué)、消化道都還未徹底“醒轉(zhuǎn)”。因此，老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯溫開(kāi)水暖胃，順帶清理腸胃殘余廢物。
早餐最好有雜糧或果仁，一定要溫?zé)彳洜€。王征表示：“在秋冬吃早餐第一個(gè)原則是‘熱’，溫?zé)帷⑷彳浀氖澄镉兄砘嘏?，寒涼的食物則會(huì)加重刺激胃腸道?！?
“不少老人早上喜歡自己下面條吃，但最好不要吃素面，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足以支撐老人整個(gè)上午的身體需求，可以加入雞蛋、肉沫以及青菜等，幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。” 王征建議，喝雜糧粥其實(shí)是冬天早餐的不錯(cuò)選擇，適當(dāng)吃一些雜糧可以彌補(bǔ)中晚餐吃得太精所導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)均衡缺陷，不妨加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等熬粥，保健效果更佳。除此之外，果仁糊也適合作為早餐選項(xiàng)，像芝麻糊、花生糊、核桃糊等，都對(duì)老人預(yù)防心血管疾病有很大好處。
王征提醒，老人早餐最好不要吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會(huì)勞脾傷胃，導(dǎo)致食滯于中，消化不良。另外，早餐也不要過(guò)量，以免超過(guò)胃腸的消化功能，導(dǎo)致胃腸疾病。
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