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“吃狗屎糕，走狗屎運。”
近日，一款名為“狗屎糕”的糕點突然晉升“網紅”，在一些上海特產店還銷售良好。然而，自稱“上海特產”的狗屎糕卻招來不少質疑，不僅上海本地人說沒聽說，連民俗專家也表示上海特產中沒有“狗屎糕”。
難道隨便什么產品都可以標注“上海特產”嗎？記者進行了一番調查。
店家青睞：看中它名字特別口感不錯
狗屎糕引發網絡關注，不僅因為名字獨特，更因為它打著“上海特產”的招牌。
昨日下午，在黃浦區河南中路的一家“上海市城隍廟特產專賣店”，記者看到數十包狗屎糕擺放在店鋪醒目位置，每包用白色麻布口袋包裝，上寫有“上海特產”、“上海風都食品”字樣。在外包裝懸掛的標簽上，還寫有“吃狗屎糕，走狗屎運”的廣告語，售價為42元一袋，分為芝麻花生和綠豆兩種口味。
“看，狗屎哦！”記者到達時，一對夫婦正好奇地翻看狗屎糕，露出濃濃的興趣。一名店員介紹說，這款狗屎糕自推出以來一直賣得很好，主要客戶是年輕的外地游客，尤其是旅游高峰時銷量特別好，“我們每次貨都是幾箱幾箱地進，有時候都不夠賣”。
當然也有本地年輕人來買。“中老年的少，會嫌棄它名字不好聽，主要都是20出頭的小青年。”當記者質疑其“上海特產”的身份時，該店員表示，這個講不清，“上海有很多土特產，比如梨膏糖，上海人還不知道呢，他們來了就問這啥東西，不可能上海人啥東西都嘗過、都知道吧？”
記者走訪發現，在城隍廟一些特色食品店，也有狗屎糕售賣，價格更便宜，一包在28元左右。店家都表示銷量不錯，當時廠家來推銷時，他們嘗過，覺得味道還不錯、名字也特別，就進了貨，購買者也主要是外地游客。
閔行市監：從食安角度未發現違法行為
狗屎糕的生產廠家為上海風都食品有限公司，是一家注冊在閔行浦江鎮的私人企業。閔行區市場監管局也針對此事對該企業進行了檢查。
昨日，閔行區市場監管局相關負責人接受記者采訪時表示：“從生產主體的資格來說，它是合法的，上海風都食品有限公司是2001年12月19日成立的，具有食品生產許可證，主要從事糕點的冷熱加工、糕點的生產。”
從目前的檢查來看，有關部門并沒有發現企業有違法行為。
“我們每年都會對它的產品進行定期抽檢。今年以來已經抽檢了8次，從抽檢結果來看，產品都符合食品安全標準，包括它的標簽、產品名稱，都沒有發現有違反相關法律法規的規定。我們抽檢的8次中，也包括了這一款狗屎糕。”閔行區市場監管局表示，從食品安全角度來說，“狗屎糕”沒問題，但是對“上海特產”類似的表述，目前也未做禁止性的規定，而且從“上海特產”本身的表述來說，法律界定的邊界比較模糊，也沒有查閱到有禁止性的規定。
該人士表示：“從現在來說，它使用不違法。”
監管部門：“上海特產”認定標準目前空白
狗屎糕名氣漸響的同時，它自稱“上海特產”的身份開始遭到質疑。
美食評論、品牌策劃人沈濤在微博中駁斥說：“上海話詞典里找不到‘狗屎’的叫法，上海人只有‘狗污’的說法；上海話也沒有什么‘狗屎運’的說法。”
華師大歷史系教授陳江表示，上海特產糕點很多，比如說過去的定勝糕、重陽糕、方糕，最多的就是做壽用的壽糕、壽團，一般糕點店如王家沙、喬家沙賣的就是上面這些糕團，但從沒有聽說過“狗屎糕”。
究竟什么樣的產品才能被認定為“上海特產”？記者采訪了工商、質監等多個部門，發現目前本市對“上海特產”的認定確實存在空白。
質監部門表示，目前上海只有一些具體特色產品的標準認定，比如崇明老白酒、崇明老毛蟹，質監部門制定了相關標準，并且這些產品也獲得了國家地理標志產品保護，但是沒有所謂的“上海特產”這一說，對這類籠統稱謂的產品尚無相關認定標準。
工商部門表示，工商主要對產品的商標等標識進行管理，但“狗屎糕”只是商品名稱，“上海特產”也只是外包裝上的標識，并不屬于商標，并且上海特產目前也沒有相關的標準，沒有標準也就無從認定它究竟是不是違規。
所謂的特產，應是代表了一個地方的特色，而目前，能代表一定上海特色的品牌認定只有“上海老字號”。記者從本市商務委了解到，關于“上海老字號”的認定有一個認定規范，認定對象要求“歷史較為悠久，品牌創立達50年（含）以上，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族或上海地域傳統文化背景和深厚的文化底蘊。”很明顯，狗屎糕及其生產廠家均未達標。
對話狗屎糕廠家上海風都食品有限公司負責人張先生：
四川“狗屎糖”給的命名靈感
新聞晨報：“狗屎糕”的名字是怎么想出來的？
張先生：我們公司是做糕點的，當時市場上有個“狗屎糖”，是四川的，銷量蠻好的。現在不是鼓勵企業創新嘛，我們就想著要不要出個“狗屎糕”，“吃狗屎糕，走狗屎運”也討個吉利。
新聞晨報：狗屎糕有特別的制作工藝嗎？
張先生：其實糕點的制作方法都差不多，狗屎糕的主要成分就是綠豆、芝麻、花生等材料，手藝也沒有特別的，只是跟之前相比，改變了蒸糕的做法，保質期更長一點。
新聞晨報：為什么在包裝上標注“上海特產”？
張先生：現在市場上很多商品都標記著“特產”，這樣可能更吸引消費者一點，而且糕點確實也是“上海特產”。
新聞晨報：打“特產”旗號有沒有考慮到法律風險？
張先生：我事先也咨詢過一些法律人士，對于上海特產其實很難判定，哪些是哪些不是也說不清楚。市場監管局來檢查，也沒說我們違規。
新聞晨報：現在狗屎稿引發了這么大的爭議，下一步打算怎么做？
張先生：我們也看到了網上的一些報道，這么大的爭議也給我們帶來了壓力，所以我們決定停產狗屎糕。
新聞晨報：停產狗屎糕后還會做糕點嗎？
張先生：我們還會繼續做糕點，但是名字不會叫狗屎糕，而且外包裝也不會寫“上海特產”，就叫做“上海糕點”。
[專家觀點]
上海食品協會秘書長高克敏：特產食品應有產地、歷史和典故
對于“狗屎糕”這樣突然冒出來的“上海特產”，上海食品協會秘書長高克敏表示，這可能是個別企業為了奪人眼球炒作概念。一樣食品作為地方特產，它需要有具體的產地、歷史和典故；比如說上海特產，是來自嘉定、青浦還是別的地區？再比如“蝴蝶酥”，就有著百余年的歷史。上海食品協會每年也會有一些特產食品的評比，也追求創意性，但它們都會有上述這些要素。一件新推出的產品，即使你冠以“上海特產”之名，若沒有歷史和典故，只能存在較短的時間，最終無法得到人們的公認。
對于“狗屎糕”這個名稱，高克敏也認為存在著問題。“國外有‘貓屎咖啡’，那種咖啡豆的加工工藝確實和貓屎有著關系。根據我國工商注冊的規定，產品名稱必須和產品實物本身有聯系，近年來我們也幫著處理了幾個這樣的案例，比如‘太陽餅’‘蝴蝶酥’，它們本身的原材料和太陽、蝴蝶并無關系，是長久以來約定俗成的叫法，但在注冊時就會遇到問題。”高克敏表示，和這些有著傳承下來的名稱的食品相比，狗屎糕的起名更加名實不符，嚴格來說難以用“狗屎糕”三個字進行食品注冊。 （晨報記者 徐妍斐）
長寧民俗文化中心主任周笑梅：
“上海特產”隨意掛名可能影響聲譽
目前，本市關于“上海特產”的認定上存在空白，這也意味著一些產品打著“上海特產”的旗號，可能損害上海特產的聲譽，影響消費者的利益。
實際上，美食大省四川早在2010年就出臺了相關“四川特產”的認定標準。四川省食品協會制定《四川特產審定要求》等標準，并經四川省版權局核準，獲得了“四川特產”圖形著作權標識專有權，同時該協會制定的《四川特產生產管理規范》 經省質監局審批通過，當年首批20個試點企業的產品確定為四川特色產品。
根據該規定，未經認證的產品一律不能使用“四川特產”稱號及圖形標志。據四川省食協負責人介紹，出臺“四川特產”相關標準，就是因為市面上出現了很多未經認定自己冠名的所謂“四川特產”食品，有的名不符實，讓消費者真假難辨，嚴重影響“四川特產”的聲譽。標準實施后，消費者購買“四川特產”，只需認準相關標識即可。
對此，長寧民俗文化中心主任周笑梅呼吁，上海也應該建立“上海特產”相關認定標準。“上海特色，上海品牌究竟是什么，老百姓心中是有數的，但是外地人不知道。我覺得應該讓一些民營組織、行業機構把這件事做好，出臺一個行業標準。上海特產不能說你昨天出產，今天就上特產，這樣是沒有說服力的。”
周笑梅建議，“上海特產”相關認定標準的建立，需要行業協會和相關職能部門的共同努力。同時，要建立退出制，對于不符合標準的“特產”，令其退出“特產隊伍”。這樣既有助于提升地方特產的符號價值，也是對消費者合法權益的積極保護。
本文關鍵詞：狗屎糕” 上海特產 法律
