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食品伙伴網(wǎng)訊，今日（8日），國家食藥監(jiān)總局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了2批次水產(chǎn)制品不合格，為1批次天貓銷售的魷魚、1批次天喔魚鮮（鹵甜味）海魚干，被檢出重金屬鎘超標(biāo)。
公告顯示，這2批次水產(chǎn)制品分別來自：天貓盛耳旗艦店在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的標(biāo)稱廣州市金梓食品有限公司生產(chǎn)、古田縣盛耳食品有限公司監(jiān)制的魷魚，鎘（以Cd計(jì)）檢出值為1.5mg/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.5mg/kg）高出2倍；武漢市江岸區(qū)樂客多零食坊銷售的標(biāo)稱天喔食品（集團(tuán)）有限公司委托天喔（武漢）食品有限公司生產(chǎn)的天喔魚鮮（鹵甜味）海魚干，鎘（以Cd計(jì)）檢出值為0.12mg/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.1mg/kg）高出20%。
食藥監(jiān)總局表示，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中規(guī)定，干制食品中污染物限量以相應(yīng)食品原料脫水率或濃縮率折算，脫水率或濃縮率可通過對食品的分析、生產(chǎn)者提供的信息以及其他可獲得的數(shù)據(jù)信息等確定。本次檢出不合格產(chǎn)品是按照企業(yè)提供的脫水率進(jìn)行折算。
水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
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