菠菜補(bǔ)鐵、喝茶排油…… 食品安全認(rèn)知誤區(qū)你了解嗎？
時(shí)間：2019-06-20 09:58:58 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：653次
央視網(wǎng)消息：2019國家
食品安全周昨天正式啟動(dòng)，
國務(wù)院食品安全辦揭曉了全民食品安全網(wǎng)絡(luò)知識(shí)競賽答題結(jié)果，6月10日上線的競答有一千道食品安全常識(shí)題和辨析題，吸引1200萬
人參賽，答題次數(shù)突破17億。統(tǒng)計(jì)顯示，多數(shù)答題者存在食品安全認(rèn)知誤區(qū)，甚至是可能致死傷的安全隱患。
國務(wù)院食品安全辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：題目分食品謠言、網(wǎng)紅食品、垃圾食品等五大專場，涉及食品儲(chǔ)藏、加工、甄別等多個(gè)環(huán)節(jié)，既有各類養(yǎng)生等民間說法，也有關(guān)于添加劑、毒性等科學(xué)問題，其中整體答錯(cuò)率高達(dá)50%，越是日常生活中的食品安全常識(shí)，錯(cuò)誤率越高，特別是涉及養(yǎng)生類題目，總體答錯(cuò)率持續(xù)穩(wěn)定在半數(shù)以上，成為食品謠言滋生的溫床，多數(shù)是廣為人知的所謂養(yǎng)生“常識(shí)”，比如
菠菜補(bǔ)鐵、喝茶排油、豬蹄美容、牛奶助眠等等。一些陳年謠言依然錯(cuò)誤率居高不下，比如71%的答題者覺得速生雞是催出來，61%的答題者認(rèn)為催熟的果蔬會(huì)讓孩子性早熟。實(shí)際上，速生雞主要是動(dòng)物育種和科學(xué)飼養(yǎng)相結(jié)合的科技成果，而催熟果蔬的原理和在家用蘋果、香蕉催熟柿子的道理一樣。
國務(wù)院食品安全辦正在組織專家對(duì)答題情況進(jìn)行深入分析，將針對(duì)錯(cuò)誤率較高、錯(cuò)誤后果較嚴(yán)重的食品安全認(rèn)知誤區(qū)，在宣傳周期間開展的科普解讀。
本文關(guān)鍵詞：果蔬 保健食品 食品安全 人參 國務(wù)院 菠菜
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