運城市市場監督管理局快速排查使用海鮮肉類食品生產企業 放大字體 縮小字體
時間：2020-08-26 09:34:53 來源：轉載 點擊：402次
8月22日以來，運城市場
監管局堅持“全面排查、全程監管、追根溯源、確保安全”，集中2天時間，組織市縣
食品生產骨干18名，快速排查使用
海鮮肉類食品生產企業。
運城市現有12家肉制品生產企業，經排查沒有使用進口海鮮作為生產原料，但有使用進口牛肉羊肉作為生產原料，月使用量為2.25噸。國產和進口的各類肉月使用量為120噸，企業自建冷庫數量16個，冷凍面積為2800平米。排查中做到：
一、領導重視，迅速落實。運城市場監管局黨組書記王飛22日早上召集有關領導和科室進行部署，提出要嚴細排查，把疫情防控工作放在第一位置、第一時間落實。食品有關科室共同設計表格和承諾書，以市局疫情防控領導組辦公室名義下發文件，各縣局執法人員入企排查匯總上報，站在政治高度為群眾健康豎起堅實屏障。
二、三查三看，把好兩關。按照企業主體責任的要求，由企業進行全面排查，及時消除可能發生的問題隱患。三查三看，即查原輔材料進貨記錄，看供貨者的有效資質和產品合格證明、檢驗檢疫合格證明；查肉制品生產者原料肉的來源，看是否建立并有效落實質量安全追溯
管理制度；查對原料肉和成品進檢驗情況，看是否發現問題肉和不合格品。把好兩關，即食品質量安全保證上，企業把好原料肉進廠監測關和成品出廠檢驗關。芮城縣東娃鹵肉食品有限公司購置了獸藥殘留快檢設備，做到原料進庫批批檢驗。
三、強化
監督，全面檢驗。專項排查期間，市場監管局發揮全鏈條監管工作優勢，加強生產、流通、餐飲各環節互動，加強市場局、防控指揮部、疾控中心多部門溝通，聯合開展專項行動。出動食品執法人員入企對企業冷庫庫存豬肉、牛肉等開展核酸抽檢，對企業重點人員也進行檢測，目前檢測結果均為合格。相關縣局正繼續完善肉制品生產企業原產地食品可追溯系統，督促企業錄入相關信息，對不合格食品做到原因分析準確、產品追回及時。
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