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浙江公布20批次不合格食品涉及微生物污染、重金屬污染等問題

時間：2021-01-20 10:12:21 來源：轉載食品伙伴網點擊：659次

1月18日，浙江省市場監督管理局公布，近期該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品等27類食品1140批次樣品。其中抽樣檢驗合格1120批次、不合格20批次，不合格項目涉及微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超標、質量指標不達標、農獸藥殘留超標、生物毒素超標等。

四成不合格樣品檢出微生物污染問題

不合格樣品中，有8批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的四成。其中，有3批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：紹興上虞小越田之園飯店使用的集中消毒餐具、金華市金磐開發區螺螄王土菜館使用的集中消毒餐具、紹興市上虞區虹火餐館使用的集中消毒餐飲具。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。根據《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發酵法）不得檢出。

還有，2批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：嵊州市奇鵬副食店銷售的標稱余姚市康怡純凈水廠生產的靈山山泉飲用純凈水、紹興市上虞區曹娥街道資順飲用水店銷售的標稱淳安千島湖明達飲品有限公司生產的包裝飲用水（其他飲用水），淳安千島湖明達飲品有限公司對產品真實性提出異議，經核查，該產品不是淳安千島湖明達飲品有限公司生產的。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

此外，還有3批次不合格樣品為：紹興市柯橋區錢清鎮魏百波副食品店銷售的標稱杭州峰谷飲品有限公司生產的飲用純凈水檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；臺州山瑪士商貿有限公司溫嶺新河分公司銷售的標稱焦作市金九華飲品有限公司生產的益生菌發酵型果汁飲料（芒果味）檢出菌落總數、酵母不符合食品安全國家標準規定；麗水糧油副食品批發市場麗水市大一食品行銷售的標稱福建省五谷豐登食品有限公司泉州臺商投資區分公司生產的厚切南瓜蛋糕檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

4批次海產品檢出重金屬污染問題

不合格樣品中，有4批次海產品檢出重金屬污染問題，分別為：杭州農副產品物流中心水產品批發市場丁永勝水產商行銷售的梭子蟹、寧海縣西店農貿市場應來娣攤位銷售的皮皮蝦、龍河農貿綜合市場潘大平攤位銷售的梭子蟹、洪殿農貿市場溫州市鹿城區洪殿加福水產店銷售的梭子蟹，均檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鎘含量超標的食品，可能引起腎臟和骨骼損傷等健康危害。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在鮮、凍水產動物（甲殼類）中最大限量值為0.5mg/kg。梭子蟹、皮皮蝦中重金屬鎘超標的原因，可能是在生長過程中富集了環境中的鎘元素。

4批次樣品檢出食品添加劑使用問題

不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，紹興市柯橋區華舍張輝食品店銷售的標稱余姚市臨山阿水醬菜廠生產的阿水五香榨菜檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。余姚市臨山阿水醬菜廠對產品真實性提出異議，經核查，該產品不是余姚市臨山阿水醬菜廠生產的。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。

還有，寧波遠洲大酒店有限公司銷售的即食海蜇檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定。

含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，在海蜇加工過程中也需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時起到防止海蜇腐爛的作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，海蜇中鋁的最大殘留限量值為500mg/kg（以Al計）。

此外，還有2批次不合格樣品為：云和縣城門超市銷售的臘腸（散裝）、浙江永輝超市有限公司長興利時廣場分公司銷售五花臘肉（散裝），均檢出胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。

1批次樣品檢出農獸藥殘留問題

不合格樣品中，有1批次樣品檢出農獸藥殘留問題，為：景寧客美城商貿有限公司銷售的麻辣香腸（散裝）檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。農業農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用的藥物。人體過量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

1批次樣品檢出生物毒素超標

不合格樣品中，有1批次樣品檢出生物毒素超標，為：臨海市聯商超市有限公司鹿城路分公司銷售的生花生米（農產品）檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。

黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。

除上述產品外，還有2批次樣品檢出不合格，分別為：紹興市上虞區謝塘鎮岳芬小店銷售的標稱慈溪豪碩糧油食品有限公司生產的四川風味菜油王檢出溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定；余姚市余姚鎮欣欣食品經營部銷售的標稱義烏市湘哲食品有限公司生產的綿白糖（分裝）檢出還原糖分不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、紹興、金華、臺州、麗水等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、臺州、麗水等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。

浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2021年第2期）不合格樣品信息

序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規格型號商標生產日期/批號不合格項目║檢驗結果║標準值檢驗機構備注

1 余姚市臨山阿水醬菜廠浙江省余姚市臨山鎮臨海村四洞閘1區117號紹興市柯橋區華舍張輝食品店浙江省紹興市柯橋區華舍街道華陽農貿市場交易區31號阿水五香榨菜計量銷售 / 2020/8/19 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）║1.31g/kg║≤1.0g/kg 浙江公正檢驗中心有限公司假冒異議

2 余姚市康怡純凈水廠余姚市臨山鎮車站西路38號嵊州市奇鵬副食店浙江省紹興市嵊州市三界鎮振興北路302—1號靈山山泉飲用純凈水 17L/桶 / 2020/9/11 銅綠假單胞菌（n=5)║1/1/1/0/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公正檢驗中心有限公司 /

3 / / 杭州農副產品物流中心水產品批發市場丁永勝水產商行杭州市余杭區良渚街道打石漾路3,5號（杭州農副產品物流中心水產品批發市場1樓6街69號）梭子蟹 / / 2020/9/17 鎘(以Cd計)║2.8mg/kg║≤0.5mg/kg 農業農村部農產品及加工品質量安全監督檢驗測試中心（杭州） /

4 / / 云和縣城門超市浙江省麗水市云和縣鳳凰山街道中山西路332號臘腸（散裝） / / 2020/8/10 胭脂紅║0.00202g/kg║不得使用寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） /

5 / / 景寧客美城商貿有限公司浙江省麗水市景寧畬族自治縣鶴溪街道人民南路358號(金格百匯城121號) 麻辣香腸（散裝） / / 2020/6/30 氯霉素║0.3μg/kg║不得檢出寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） /

6 慈溪豪碩糧油食品有限公司慈溪市橫河鎮躍上路紹興市上虞區謝塘鎮岳芬小店紹興市上虞區謝塘鎮晉生街謝塘農貿市場四川風味菜油王 5升/桶克拉納 2020/5/20 溶劑殘留量║60.5mg/kg║≤20mg/kg 浙江公正檢驗中心有限公司 /

7 / / 金華市金磐開發區螺螄王土菜館浙江省金華市婺州街951號集中消毒餐具 / / 2020/9/17 大腸菌群║檢出║/50cm2║不得檢出浙江公正檢驗中心有限公司 /

8 / / 寧海縣西店農貿市場應來娣寧海縣西店農貿市場皮皮蝦 / / 2020/9/18 鎘(以Cd計)║0.96mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江方圓檢測集團股份有限公司 /

9 / / 紹興上虞小越田之園飯店浙江省紹興市上虞區小越街道越北村集中消毒餐具 / / 2020/9/14 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出浙江公正檢驗中心有限公司 /

10 / / 紹興市上虞區虹火餐館浙江省紹興市上虞區東關街道國道路76號集中消毒餐飲具 / / 2020/9/15 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出浙江公正檢驗中心有限公司 /

11 淳安千島湖明達飲品有限公司淳安縣文昌鎮潭頭工業園區紹興市上虞區曹娥街道資順飲用水店浙江省紹興市上虞區曹娥街道大三角大通住商樓3號樓10號包裝飲用水（其他飲用水） 17升/桶千島山 2020/9/12 銅綠假單胞菌（n=5)║1.1×102/2/30/20/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公正檢驗中心有限公司假冒異議

12 杭州峰谷飲品有限公司浙江省杭州市余杭區東河街道余杭經濟開發區萬年路39號紹興市柯橋區錢清鎮魏百波副食品店紹興市柯橋區錢清鎮梅東村東坂飲用純凈水 17L/桶千島深湖恒源 2020/9/16 大腸菌群（n=5）║2/3/3/2/5CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL,銅綠假單胞菌（n=5)║1.7×102/2.7×102/50/30/11CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公正檢驗中心有限公司 /

13 / / 龍河農貿綜合市場潘大平平陽縣龍河農貿綜合市場梭子蟹 / / 2020/9/20 鎘(以Cd計)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /

14 / / 洪殿農貿市場溫州市鹿城區洪殿加福水產店溫州市鹿城區洪殿農貿市場梭子蟹 / / 2020/9/21 鎘(以Cd計)║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /

15 福建省五谷豐登食品有限公司泉州臺商投資區分公司福建省泉州臺商投資區張坂鎮濱湖南路912號中熙產業園三期10號廠房三樓、四樓麗水糧油副食品批發市場+麗水市大一食品行浙江省麗水市蓮都區燈塔街麗水百貨大樓西北厚切南瓜蛋糕散裝稱重優可富 2020/9/7 菌落總數║①8.0×10?②7.5×10?③6.4×10?④5.8×10?⑤5.9×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g 寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） /

16 上海云陽食品有限公司蕪湖分公司安徽省蕪湖市鳩江區陽明路28號#3廠房3樓浙江永輝超市有限公司長興利時廣場分公司浙江省湖州市長興縣利時廣場14幢底商24號商鋪五花臘肉（散裝） / / 2020/8/17 胭脂紅║0.00030g/kg║不得使用浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /

17 義烏市湘哲食品有限公司義烏市上溪鎮玩具基地吳晗路20號余姚市余姚鎮欣欣食品經營部浙江省寧波市余姚市梨洲街道南門副食品市場南門市場東樓2號綿白糖(分裝) 218克/袋大象哥哥及圖形商標 2020/9/1 還原糖分║3.20g/100g║1.5-2.5g/100g 寧波海關技術中心 /

18 / / 寧波遠洲大酒店有限公司浙江省寧波市江北區江北大道99號即食海蜇 / / 2020/9/19 鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)║885mg/kg║≤500mg/kg 寧波海關技術中心 /

焦作市金九華飲品有限公司

焦作市馬村區解放東路白莊村石河橋東路南

臺州山瑪士商貿有限公司溫嶺新河分公司

浙江省臺州市溫嶺市新河鎮披云南路9號(二樓）

益生菌發酵型果汁飲料(芒果味)

450ml/瓶

本文關鍵詞：抽樣檢驗食品生物毒素果制品冷凍飲品重金屬油脂飲料微生物速凍食品薯類蔬菜獸藥殘留食用油食品添加劑乳制品肉制品膨化食品糧食方便食品調味品抽檢炒貨茶葉餅干

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